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Approvisionnements

Favoriser une restauration collective de proximité et de qualité
Guide à destination des acteurs de la restauration collective traitant la question des approvisionnements.
 
Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective
Guide visant à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l’heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d’informations sur l’origine et le mode de production des aliments.
 
Sociétés de restauration collective en gestion concédée, en restauration commerciale et approvisionnements de proximité
Rapport du conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) qui a été chargé d’examiner les conditions favorables au développement des approvisionnements de proximité par les sociétés de restauration collective et commerciale.
 
LOCALIM
Outil à destination des acheteurs publics de la restauration collective en gestion directe pour accompagner le développement de l’approvisionnement local et de qualité.