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Soutien à l’association Dig Eat, dans son expérimentation dans le sud Essonne d’approvisionnement en produits locaux de la restauration collective

Sélectionné suite à l’appel à projets régional 2014 du PNA, le projet de l’association Dig Eat, relatif à l’approvisionnement en produits locaux de la restauration collective en Ile-de-France est soutenu par la DRIAAF.

Celui-ci passe par une expérimentation dans le sud-Essonne.
Il s’agit d’accompagner des cuisines centrales dans leurs recherches de produits locaux et de travailler avec elles sur les difficultés qu’elles peuvent rencontrer à tous les niveaux dans le circuit d’approvisionnement.
In fine, cette expérimentation doit permettre de recenser l’offre, de proposer des schémas d’organisation, et de lever le « blocage » de la rédaction des marchés publics.