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Les tendances générales de la semaine du marché de gros de Rungis

SEMAINE 24 (12 JUIN AU 17 JUIN 2017)

fruits et légumes {PNG}Fruits et légumes
La demande est présente et les marchés sont plutôt actifs. Néanmoins, le volume de l’offre est important pour un bon nombre d’articles saisonniers et la demande se retrouve à saturation. La fin de semaine et le week-end annoncé estival dynamisent la demande et permettent, malgré tout, d’assainir le marché. Il en va ainsi pour la tomate et le melon après un début de semaine difficile. En concombre, le marché reste équilibré grâce à des disponibilités mesurées et une demande stimulée par la météorologie. En fruits, cerise et abricot, plus largement représentés, peinent à maintenir leurs cours. Pêches et nectarines d’Espagne, très largement disponibles, voient leurs cours se tasser de jour en jour malgré une demande en progression. D’autres produits viennent étoffer la gamme des fruits d’été avec les premières expéditions espagnoles de figues et de prunes ainsi que les premiers envois de raisins italiens.

viandes {PNG}Viandes
Les transactions baissent en en volume, particulièrement la seconde partie de la semaine. La météorologie estivale favorise le commerce des articles à griller.

poissons {PNG}Produits de la mer et aquaculture
L’activité est restée assez satisfaisante cette semaine. La restauration collective absorbe aisément le disponible en produits de consommation courante. Les cours sont stables face à des apports en adéquation avec le niveau de consommation de la capitale. Les températures élevées mettent à l’honneur l’ensemble des espèces à griller et tout particulièrement sardine et rouget. En revanche, le transport et les échanges de coquillages et crustacés sont rendus plus délicats sous ces conditions météorologiques.

Fleurs {PNG}Fleurs coupées
Cette semaine, avec les fortes chaleurs, les ventes sont difficiles. Les fleuristes, bien que présents, restent prudents sur leur approvisionnement. On observe des invendus et des ventes à bas prix sur l’ensemble de la gamme variétale.

Pour en savoir plus : Note_conjoncture_Rungis_marche_gros_24-_2017 (format pdf - 363.3 ko - 19/06/2017)
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