Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Essonne »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 194 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Essonne
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 763 665 −12,8 %
SAU totale (ha) 84 144 83 078 −1,3 %
SAU moyenne (ha) 110,3 124,9 13,3 %
PBS totale (k€) 121 735 128 787 5,8 %
total UGB 4 747 4 635 −2,4 %
travail total (ETP) 1 264,9 1 256,2 −0,7 %
nombre de chefs d'exploitation1 961 809 -16 %
  └─ dont femmes 26 % 23 % -3 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 52 53 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
Essonne
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 763 665 84 144 83 078 4 747 4 635 1 265 1 256 128 787
microexploitations 108 77 740 841 101 22 77 86 751
petites 184 143 8 805 6 915 250 415 216 156 8 862
moyennes 334 279 44 995 38 348 875 934 513 455 47 173
grandes 137 166 29 605 36 974 3 521 3 263 459 559 72 002
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
Essonne
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 763 665 84 144 83 078 4 747 4 635 1 265 1 256 128 787
exploitations individuelles 458 293 36 004 24 829 1 877 1 026 563 387 34 983
GAEC 28 25 6 127 5 736 153 229 77 62 7 146
EARL 200 210 32 244 33 442 338 301 327 405 49 314
autres statuts 77 137 9 769 19 071 2 380 3 078 298 403 37 343
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Essonne
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 763 665 84 144 83 078 4 747 4 635 1 265 1 256 128 787
céréales et/ou oléoprotéagineux 511 424 67 317 61 696 81 236 617 522 68 182
autres grandes cultures 126 121 12 138 18 609 173 272 272 290 31 648
fruits ou autres cultures permanentes 7 5 169 184 0 s 10 14 1 367
légumes ou champignons 6 36 89 361 0 s 23 156 10 599
fleurs et/ou horticulture diverse 28 29 132 469 s 4 105 165 7 440
viticulture – – – – – – – – –
bovins lait s s s s s s s s s
bovins viande 3 s 115 s 96 s 3 s s
bovins mixtes – – – – – – – – –
équidés et/ou autres herbivores 11 17 323 464 449 698 27 38 1 449
ovins ou caprins s s s s 32 s s s s
porcins – – – – – – – – –
combinaisons de granivores (porcins, volailles) – – – – – – – – –
volailles 6 4 s 8 1 889 s 12 10 s
polyculture et/ou polyélevage 57 22 3 647 1 089 1 878 s 193 54 4 464
non classées 4 s 22 s 0 s 1 s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Essonne
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 2 144 1 991 -7 % 1 265 1 256 -1 %
chefs d'exploitations, coexploitants 961 809 -16 % 716 652 -9 %
  └─ dont coexploitants familiaux 193 138 -28 % 100 100 -1 %
main d'œuvre familiale2 213 169 -21 % 93 108 16 %
salariés permanents3 395 502 27 % 353 417 18 %
sous-total main d'œuvre permanente 1 569 1 480 -6 % 1 162 1 178 1 %
saisonniers et salariés occasionnels 575 511 -11 % 103 77 -25 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Essonne
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 459 69 % 59 112 71 %
total d'exploitations concernées 206 31 % 23 966 29 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 80 12 % 9 224 11 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 66 10 % 10 455 13 %
ne sait pas 44 7 % 3 354 4 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Essonne
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont		 738 653 84 144 83 078 105 9 302 11 % 7 822 8 173
céréales 632 552 52 820 51 914 67 4 354 8 % 4 629 3 900
oléagineux 524 379 13 467 10 069 33 662 7 % 79 259
protéagineux et légumes secs pour leur graine 326 258 5 328 4 277 54 1 168 27 % 486 265
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 250 247 4 927 5 493 26 323 6 % 1 601 1 850
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 19 36 121 145 14 36 25 % 106 82
pommes de terre 108 101 543 915 17 46 5 % 472 836
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 92 103 618 690 37 189 27 % 321 523
fourrages annuels1 10 64 187 841 10 57 7 % 41 105
prairies2 104 314 1 704 4 692 76 2 289 49 % s 278
Fleurs et plantes ornementales 27 14 30 24 s s s 21 21
vignes 0 s 0 5 0 s s 0 s
cultures fruitières 14 22 32 40 8 2 5 % 19 23
jachères 14 437 4 273 3 738 26 162 4 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Essonne
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB)
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total ensemble du cheptel 94 86 – – 4 747 4 635
total bovins 20 13 1 669 1 104 1 653 1 056
    vaches laitières 11 7 640 329 928 477
    vaches allaitantes 8 7 115 259 104 233
total ovins 10 11 838 600 125 80
    brebis mères laitières 0 0 0 0 0 0
    brebis mères allaitantes 9 10 557 276 95 47
total caprins 6 10 187 374 48 83
    chèvres 6 10 148 222 44 67
total équins 29 23 694 693 680 692
    juments selle 15 11 82 65 74 58
    juments lourdes 6 s 52 s 52 s
total porcins s 4 s 90 s 34
    truies mères 0 0 0 0 0 0
total volailles 20 33 165 971 197 655 2 194 2 688
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 s 27 s s s s
    poulets de chair et coqs 10 14 28 602 25 162 315 277
lapines mères 6 s 272 s 45 s
apiculture (nombre de ruches) 28 20 1 320 2 994 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Essonne
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 763 665 -13 % 100 %
agriculture biologique 24 108 350 % 16 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 3 33 1 000 % 5 %
  AOP s s s s
  IGP s 4 s 1 %
  Label rouge 0 28 Inf 4 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 13 44 238 % 7 %
  transformation de lait 3 4 33 % 1 %
  transformation ou découpe de viande – 5 – 1 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 – 15 – 2 %
activités de diversification
  dont		 107 149 39 % 22 %
  travail à façon 56 93 66 % 14 %
  tourisme - hébergement - loisirs 22 25 14 % 4 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 3 19 533 % 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont		 110 154 40 % 23 %
  vente directe (hors vin) 101 141 40 % 21 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « petite » (moins de 25 000 euros de PBS), « moyenne » (entre 25 000 et 100 000 euros), « grande » (plus de 100 000 euros) voire « très grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2021. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Abbéville-la-Rivière (91001), Angerville (91016), Angervilliers (91017), Arpajon (91021), Arrancourt (91022), Athis-Mons (91027), Authon-la-Plaine (91035), Auvernaux (91037), Auvers-Saint-Georges (91038), Avrainville (91041), Ballainvilliers (91044), Ballancourt-sur-Essonne (91045), Baulne (91047), Bièvres (91064), Blandy (91067), Boigneville (91069), Bois-Herpin (91075), Boissy-la-Rivière (91079), Boissy-le-Cutté (91080), Boissy-le-Sec (91081), Boissy-sous-Saint-Yon (91085), Bondoufle (91086), Boullay-les-Troux (91093), Bouray-sur-Juine (91095), Boussy-Saint-Antoine (91097), Boutervilliers (91098), Boutigny-sur-Essonne (91099), Bouville (91100), Brétigny-sur-Orge (91103), Breuillet (91105), Breux-Jouy (91106), Brières-les-Scellés (91109), Briis-sous-Forges (91111), Brouy (91112), Brunoy (91114), Bruyères-le-Châtel (91115), Buno-Bonnevaux (91121), Bures-sur-Yvette (91122), Cerny (91129), Chalo-Saint-Mars (91130), Chalou-Moulineux (91131), Chamarande (91132), Champcueil (91135), Champlan (91136), Champmotteux (91137), Chatignonville (91145), Chauffour-lès-Étréchy (91148), Cheptainville (91156), Chevannes (91159), Chilly-Mazarin (91161), Corbeil-Essonnes (91174), Corbreuse (91175), Le Coudray-Montceaux (91179), Courances (91180), Courdimanche-sur-Essonne (91184), Courson-Monteloup (91186), Crosne (91191), Dannemois (91195), D’Huison-Longueville (91198), Dourdan (91200), Draveil (91201), Écharcon (91204), Égly (91207), Épinay-sous-Sénart (91215), Épinay-sur-Orge (91216), Étampes (91223), Étiolles (91225), Étréchy (91226), Évry-Courcouronnes (91228), La Ferté-Alais (91232), Fleury-Mérogis (91235), Fontaine-la-Rivière (91240), Fontenay-lès-Briis (91243), Fontenay-le-Vicomte (91244), La Forêt-le-Roi (91247), La Forêt-Sainte-Croix (91248), Forges-les-Bains (91249), Gif-sur-Yvette (91272), Gironville-sur-Essonne (91273), Gometz-la-Ville (91274), Gometz-le-Châtel (91275), Les Granges-le-Roi (91284), Grigny (91286), Guibeville (91292), Guigneville-sur-Essonne (91293), Guillerval (91294), Igny (91312), Itteville (91315), Janville-sur-Juine (91318), Janvry (91319), Juvisy-sur-Orge (91326), Lardy (91330), Leudeville (91332), Leuville-sur-Orge (91333), Limours (91338), Linas (91339), Lisses (91340), Longjumeau (91345), Longpont-sur-Orge (91347), Maisse (91359), Marcoussis (91363), Marolles-en-Beauce (91374), Marolles-en-Hurepoix (91376), Massy (91377), Mauchamps (91378), Mennecy (91386), Le Mérévillois (91390), Mérobert (91393), Mespuits (91399), Milly-la-Forêt (91405), Moigny-sur-École (91408), Les Molières (91411), Mondeville (91412), Monnerville (91414), Montgeron (91421), Montlhéry (91425), Morangis (91432), Morigny-Champigny (91433), Morsang-sur-Orge (91434), Morsang-sur-Seine (91435), Nainville-les-Roches (91441), La Norville (91457), Nozay (91458), Ollainville (91461), Oncy-sur-École (91463), Ormoy (91468), Ormoy-la-Rivière (91469), Orsay (91471), Orveau (91473), Palaiseau (91477), Paray-Vieille-Poste (91479), Pecqueuse (91482), Le Plessis-Pâté (91494), Plessis-Saint-Benoist (91495), Prunay-sur-Essonne (91507), Puiselet-le-Marais (91508), Pussay (91511), Quincy-sous-Sénart (91514), Richarville (91519), Ris-Orangis (91521), Roinville (91525), Roinvilliers (91526), Saclas (91533), Saclay (91534), Saint-Aubin (91538), Saint-Chéron (91540), Saint-Cyr-la-Rivière (91544), Saint-Cyr-sous-Dourdan (91546), Saint-Escobille (91547), Sainte-Geneviève-des-Bois (91549), Saint-Germain-lès-Arpajon (91552), Saint-Germain-lès-Corbeil (91553), Saint-Hilaire (91556), Saint-Jean-de-Beauregard (91560), Saint-Maurice-Montcouronne (91568), Saint-Michel-sur-Orge (91570), Saint-Pierre-du-Perray (91573), Saintry-sur-Seine (91577), Saint-Sulpice-de-Favières (91578), Saint-Vrain (91579), Saint-Yon (91581), Saulx-les-Chartreux (91587), Savigny-sur-Orge (91589), Sermaise (91593), Soisy-sur-École (91599), Soisy-sur-Seine (91600), Souzy-la-Briche (91602), Congerville-Thionville (91613), Tigery (91617), Torfou (91619), Valpuiseaux (91629), Le Val-Saint-Germain (91630), Varennes-Jarcy (91631), Vaugrigneuse (91634), Vauhallan (91635), Vayres-sur-Essonne (91639), Verrières-le-Buisson (91645), Vert-le-Grand (91648), Vert-le-Petit (91649), Videlles (91654), Vigneux-sur-Seine (91657), Villabé (91659), Villebon-sur-Yvette (91661), Villeconin (91662), La Ville-du-Bois (91665), Villejust (91666), Villemoisson-sur-Orge (91667), Villeneuve-sur-Auvers (91671), Villiers-le-Bâcle (91679), Villiers-sur-Orge (91685), Viry-Châtillon (91687), Wissous (91689), Yerres (91691) et Les Ulis (91692)

Version du générateur : FTS_1.1.0