La conjoncture de Rungis : les tendances générales de la semaine du marché de gros

SEMAINE 43 (du 19 au 24 octobre 2026)

Fruits et légumes

L’automne est désormais bien installé. De nombreuses campagnes estivales françaises prennent fin (aubergine, concombre, courgette, artichaut) ou sont sur le point de se terminer (les tomates de pleine terre, le haricot vert). La gamme des fruits à coque frais français (amande, noisettes, noix variété Lara) disparait également. A l’inverse, l’éventail d’agrumes espagnols ne cesse de s’agrandir. Les premières clémentines corses font leur apparition. Ces changements s’opèrent sur un marché peu actif qui doit également composer avec l’absence de nombreux produits transalpins. Ceux-ci sont bloqués de l’autre côté de Alpes en raison de blocages routiers et de grèves. La pluie, le vent et une baisse des températures contribuent à décourager les acheteurs durant cette première semaine de vacances scolaires. L’annonce de manifestations durant le week-end laisse les exposants de marchés de plein vent peu enclins à de gros réapprovisionnements.

Produits carnés

En raison des vacances scolaires, l’activité du secteur régresse et les ventes sont assez laborieuses. Les cours sont globalement stables, excepté pour le marché du porc.

Produits de la mer et aquaculture

Les congés scolaires se traduisent par un recul de la demande sous la halle parisienne. Malgré une offre limitée, les cours sont en recul sur certaines espèces trop largement représentées comme la lotte et le lieu noir. En fin de semaine, les coups de vent sur la façade atlantique et de la Manche ont provoqué un net recul des apports. Ce recul a permis un redressement des cours.

Fleurs

L’activité est ralentie en cette période de vacances scolaires. Le mimosa, les anémones et les renoncules commencent à faire leur apparition sur le carreau, marquant le début de la saison. La campagne de chrysantème en pot s’intensifie progressivement à l’approche de la Toussaint.

Pour en savoir plus :