Notes de conjoncture de 2025
Pour le 3e mois consécutif, les températures relevées en Île-de-France en mai sont légèrement supérieures aux normales 1991-2020 alors que les précipitations sont en déficit par rapport à
cette référence. Cette météo contribue à limiter la pression de maladies et de ravageurs. Les conditions de culture restent bonnes ou très bonnes pour une grande majorité des parcelles de blé tendre, d’orges et de maïs. Le développement de ces cultures s’accélère en mai, rattrapant le retard pris lors des semis par rapport à la moyenne des cinq dernières années. D’après les premières estimations, les rendements de l’orge d’hiver et du colza d’hiver devraient être en hausse par rapport à la campagne 2024, particulièrement difficile, et proche des moyennes 2020-2024. En cette période de transition entre
les récoltes 2024 et 2025, les cours des céréales et plus encore des oléagineux sont corrigés à la baisse en mai. Les coûts de production, après plusieurs mois de hausse, diminuent en avril.
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