Notes de conjoncture de 2025
En juillet, les températures relevées en Île-de-France restent légèrement supérieures
aux normales 1991-2020, pour le 5e mois consécutif. Grâce aux précipitations plus importantes, ponctuelles et intenses, les sols retrouvent un indice d’humidité modérément haut en fin de mois.
Les récoltes de blé tendre et d’orge avancent rapidement, sur un rythme plus rapide que celui
de la moyenne des cinq dernières années. Le développement du maïs grain est également en avance mais les perspectives de rendement sont mitigées. Malgré tout, la production de céréales
et oléoprotéagineux est estimée en hausse de 24 % par rapport à la campagne précédente et de 6 % par rapport à la moyenne 2020-2024. Cette augmentation devrait concerner les trois familles
de cultures. Les prix des céréales et des oléagineux sont globalement orientés à la baisse au mois
de juillet, par rapport au mois précédent. Proches des niveaux de fin 2020, ils impactent le résultat
des agriculteurs français, d’autant plus que les coûts de production sont à des niveaux supérieurs
à ceux de fin 2020.
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