Notes de conjoncture de 2025
La météo du mois de juin est dans la continuité de celle des trois derniers mois, avec des températures supérieures à celles des normales et des précipitations en déficit, malgré des orages importants mais ponctuels. Les sols tendent à s’assécher en surface. Ces conditions impactent le développement des cultures : les récoltes d’orge d’hiver, par exemple, sont en avance par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Elles pénalisent aussi le potentiel de rendement des cultures. D’après les premières estimations, les rendements de blé tendre et d’orge d’hiver devraient être en hausse par rapport à la campagne 2024, mais rester en-deçà des moyennes olympiques 2020-2024. En outre, leurs surfaces étant estimées en repli en 2025 par rapport à 2020-2024, la production de ces deux principales cultures franciliennes devrait être en repli par rapport à cette référence. Dans un contexte mondial indécis, et dans la perspective de bonnes récoltes 2025, les cours des céréales sont orientés à la baisse au mois de juin.
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