La conjoncture de Rungis : les tendances générales de la semaine du marché de gros

SEMAINE 29 (du 13 juillet au 18 juillet 2026)

Fruits et légumes

Cette semaine est marquée par la fin de l’épisode caniculaire. Toutefois, les cultures ont beaucoup souffert, entraînant une baisse de la production et des hausses records des cours. Le 14 juillet scinde
la semaine en deux avec un week-end prolongé pour certaines personnes qui en profitent pour quitter la région. Le marché de Rungis est moyennement fréquenté par les acheteurs qui minimisent leurs réassorts.

Produits carnés

Malgré une semaine réduite à 4 jours d’activité, les ventes sont très faibles en volumes en raison
de la canicule qui a un effet sur la consommation de viande.

Produits de la mer et aquaculture

Les ventes sont restées très lentes cette semaine. Les congés scolaires ont amputé la région d’une large part des consommateurs. L’offre est restée mesurée sur l’ensemble de la période permettant un relatif soutien des cours.

Fleurs

La cotation fleurs coupées est suspendue du 15 juillet au 15 août.

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