La conjoncture de Rungis : les tendances générales de la semaine du marché de gros
SEMAINE 14 (du 30 mars au 4 avril 2026)
L’activité de la semaine reste soutenue dans un contexte marqué par une hausse persistante des coûts de transport et des difficultés de production dans plusieurs grands pays exportateurs, notamment le Maroc, l’Espagne et l’Italie. Ces tensions maintiennent certains produits à des niveaux de prix élevés, bien au-dessus des moyennes historiques. Par ailleurs, la dynamique commerciale est portée par l’approche des fêtes de Pâques et des conditions météorologiques particulièrement favorables, avec un week-end aux allures estivales. Cette conjoncture entraîne une progression des cours sur des produits saisonniers tels que l’asperge et la fraise. L’activité s’intensifie nettement en fin de semaine, avec des achats anticipés qui soutiennent la fréquentation et les volumes échangés.
Dans le secteur des produits carnés, la fête de Pâques dynamise les marchés de l’agneau, du cochon de lait et du chevreau. Pour les autres espèces, le marché est moyen et les prix sont relativement stables.
Malgré une semaine relativement calme, la faiblesse des apports, conséquence d’un contexte énergétique tendu, s’accompagne d’une hausse généralisée des cours. Cette hausse est particulièrement marquée pour les espèces de la marée courante qui font l’objet d’une demande constante de la part de la restauration collective et hors foyer dans son ensemble.
Comme pour la semaine précédente, l’activité reste limitée, reflétant un manque de dynamisme sur l’ensemble du marché. Les échanges restent faibles, avec peu de mouvements significatifs, traduisant une certaine prudence des fleuristes en cette période.
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